wtorek, 28 sierpnia 2012

Bardzo aromatyczne muffinki z lemon curd



Muffinki z lemon curd
Dziś kolejny na blogu przepis z wykorzystaniem mojego ulubionego kremu cytrynowego. Klasyczne muffiny wypełnione lemon curd zyskują niezwykły aromat i głębię. Cytryny są teraz drogie i nie sezon na nie, ale cóż poradzić na to, że ich smak i zapach wielbię o każdej porze roku:-).

Lemon curd

Składniki na 12 sztuk:
babeczki:
250g mąki pszennej
100g cukru
75ml oleju lub 100g roztopionego masła - ja wolę wersję z masłem
150ml mleka
1 jajo
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
12 łyżeczek lemon curd - składniki i sposób wykonania znajdziecie TU
glazura (opcjonalnie):
4 łyżki lemon curd
50g cukru

Wykonanie:
Bierzemy 2 miski. W jednej umieszczamy: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę, a w drugiej: olej(masło), mleko i rozkłócone jajo. Zawartość każdej mieszamy. Następnie płynne składniki wlewamy do miski z suchymi. Ponownie mieszamy, by całość nam się połączyła. Do każdej papilotki wkładamy łyżkę ciasta, na to łyżeczkę lemon curd, a na wierzch ponownie łyżkę ciasta. Muffiny pieczemy
ca 25 minut w temp. 180C. Kto ma ochotę smak babeczek uczynić jeszcze bardziej cytrynowym, może przygotować glazurę. W tym celu, do małego rondelka wkładamy 4 łyżki lemon curd i chwilę podgrzewamy. Następnie smarujemy nim wierzch i boki upieczonych muffinek. Na koniec posypujemy babeczki cukrem.

Życzę Wam smacznego! :-)

22 komentarze:

  1. Ale muszą być pyszne. :) Wyglądają całkiem kusząco.

    OdpowiedzUsuń
  2. Muf-finki bardzo ciekawie się zapowiadają :)))

    OdpowiedzUsuń
  3. Lemon curd... musze w koncu to zrobic :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Naprawdę warto, bo to wspaniały krem! :-)

      Usuń
  4. OOo tak tak tak !! Muffinki :) A jakie śliczne silikonowe firmy do muffinów !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aż się nie chce wyciągać z tych foremek:-)

      Usuń
  5. Mniam! Muszą wspaniale smakować!

    OdpowiedzUsuń
  6. fajnie, muffinki z niespodzianką :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wyglądają cudnie! Coś dla mnie :]
    Jak spisują się foremki? Zastanawiałam się ostatnio czy ich nie kupić.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Foremki silikonowe mogę z czystym polecić. Naprawdę warto kupić. :-)

      Usuń
  8. Smakują zapewne znakomicie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj, tak..jak dla mnie to jedne z lepszych babeczk jakie jadłam.

      Usuń
  9. Śliczne w tych kolorowych foremkach.
    Wyobrażam sobie jakie pyszne!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. Przyznaję, że zniknęły w jednej chwili.:-)
      Pozdrawiam. :-)

      Usuń
  10. ładniutkie, lubię cytrynowe smaki w wypiekach

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja nawet więcej niż lubię, bo lubię baardzo! :-)

      Usuń
  11. Muffiny z lemon curd... pyszności :)

    OdpowiedzUsuń

Serdeczne dzięki za wszystkie opinie i komentarze. :-)

Print