środa, 1 lipca 2015

Muffiny Czekoladowe z Kokosem, które Wszystkim Smakują..




Mamo, proszę cię, tylko już nie z owocami! Cóż było robić po takim dictum? Ano..zakręciłam szybciutko muffinki z czekoladą i kokosem. I cóż, że mamy lipiec? ;-)



Muffiny Czekoladowe z Kokosem
 

Składniki na ca 10 sztuk:

Ciasto:
  • 100g mąki pszennej
  • 100g brązowego cukru
  • 100g wiórków kokosowych + dodatkowo do posypania
  • 50g gorzkiej czekolady 70%
  • 4 łyżeczki kakao
  • 1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jaja
  • 100ml mleka
  • 100ml oleju rzepakowego
Polewa:
  • 50g gorzkiej czekolady 70%
  • 2 łyżki mleka lub wody

Wykonanie:

Ciasto:
  • Mleko i połamaną na kawałki czekoladę wrzucamy do rondelka i podgrzewamy do czasu aż czekolada nam się idealnie rozpuści. Zdejmujemy z ognia i studzimy.
  • Do wystudzonego płynu wlewamy olej oraz rozbełtane jaja 
  • W osobnym naczyniu mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki czyli mąkę, cukier, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i kakao
  • Następnie suche składniki dodajemy do mokrych i krótko mieszamy, tylko do połączenia się
  • Papilotki wypełniamy ciastem do 2/3 wysokości
  • Pieczemy ca 20 minut w temperaturze 180C
  • Studzimy, smarujemy polewą i obsypujemy wiórkami kokosowymi
Polewa:
  • Czekoladę łamiemy na kawałki, wrzucamy do garnuszka, zalewamy mlekiem lubo wodą i podgrzewamy na wolnym ogniu, mieszając do całkowitego rozpuszczenia się czekolady



Życzę Wam Smacznego! :-)

5 komentarzy:

  1. Oj, jak ja kocham muffiny!
    A takie, ktore wszystkim smakuja?
    To juz na 100%!
    :)

    OdpowiedzUsuń
  2. A mi nikt nie chce ich upiec..:(

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam takie wypieki :-) czekolada i kokos - pychota!

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepyszne muszą być te babeczki i jeszcze kokos :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Te muffinki są po prostu boskie, moj mąż nie lubi słodkiego ale je kocha bo kokos i gorzka czekolada.Ja dałam jeszcze troszkę masła do czekolady.Właśnue robie je drugi raz.

    OdpowiedzUsuń

Serdeczne dzięki za wszystkie opinie i komentarze. :-)

Print