Muszę powiedzieć, że długo szukałam idealnego, prostego ciasta cytrynowego, które byłoby dla mnie wystarczająco aromatyczne (niełatwo mnie zaspokoić pod tym względem!:-)), a przy tym miało odpowiednio delikatną strukturę. Wypróbowałam kilka receptur, z każdej wybrałam to, co najlepsze, a rezultat przedstawiam poniżej. Pycha! :-)
Składniki na keksówkę o dł. 30 cm:
Ciasto:
180g cukru
250g mąki pszennej
200g miękkiego masła
3 jaja XL lub 4 mniejsze
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
skórka otarta z 3 średnich cytryn
sok wyciśnięty z 1 cytryny
Lukier:
2 łyżki soku z cytryny
1/2 szklanki cukru pudru
Dodatkowo:
Skórka otarta z 1 cytryny
Wykonanie:
Ciasto:
Masło ucieramy z cukrem na puch. Następnie kolejno dodajemy jaja. Potem wsypujemy mąkę, wymieszaną z proszkiem, sodą i solą. Na końcu wrzucamy skórkę i wlewamy sok. Całość starannie mieszamy i przekładamy do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą formy. Pieczemy ca 60 minut w tepmeraturze 180C.
Lukier:
Cukier puder ucieramy łyżeczką z sokiem cytrynowym, do czasu uzyskania gładkiej konsystencji. Smarujemy lukrem wystudzone ciasto. Wierzch posypujemy startą skórą cytrynową.
JA z dwojga dobrego wybieram właśnie tą wersję :D
OdpowiedzUsuńJeśli cytrynowe, i to ekstremalnie, to musi być pyszne:)
OdpowiedzUsuńod razu zapisuję przepis, bo ja ciągle szukam idealnie cytrynowego ciasta:) a to mi na takie wygląda:D
OdpowiedzUsuńUwielbiam ciasto cytrynowe :) pięknie prezentuje się na zdjęciu ;)
OdpowiedzUsuńKocham cytrynowe ciasta. Moglabym jesc je codziennie :) Jakis czas temu robilam z dodatkiem lemon curd, bylo doskonale :)
OdpowiedzUsuńMam właśnie fazę na wszystko co cytrynowe lub z cytryną. Mój organizm broni sie przed chcacą go zaatakować chorobą. Wypijam hektolitry herbaty z cytryną i miodem i powiem Ci szczerze, że taki kawałek cytrynowca uratowałby mi życie:-)
OdpowiedzUsuńCiasta mocno cytrusowe są świetne na zimę. Sama często piekę przeróżne łakocie tego typu. Do tego kubeczek kawy i od razu robi się piękniej :)
OdpowiedzUsuń....dla mnie do herbatki, kawałeczek proszę ;)!
OdpowiedzUsuńjeśli można składać zamówienia to ja tez poproszę kawałek :) do herbatki z cytryną
OdpowiedzUsuńCytrusowe ciasta to jest to! Uwielbiam :)
OdpowiedzUsuńCytrynowy zawrót głowy :]
OdpowiedzUsuńMmm, uwielbiam mocno cytrynowe ciacha :)
OdpowiedzUsuń