piątek, 3 maja 2013
Sernik Czekoladowy na Cynamonowym Spodzie albo.. Bez. :-)
Mało co umie poprawić mi humor, tak szybko i tak skutecznie jak... czekolada! A co dopiero, gdy są to aż 3 tabliczki na raz? :-)) Serniczek, serniczunio, serniczątko czyli maleństwo z ledwie pół kilograma sera, ale jakże charakterne! Aż chce sie powiedzieć, że w małym ciele wielki duch!:-) 300g dobrej jakościowo czekolady robi swoje - nadaje ton. Sernik jest z tych cięższych, zwartych, mazistych, bardziej w stylu amerykańskim niźli rodzimym.
Na polepszenie nastroju, dla wszystkich zawiedzionych pogodą Majówkowiczów, będzie jak znalazł.:-) Taka dawka kakao musi zdziałać cuda!
Sernik Czekoladowy z Cynamonowym Spodem lub Bez
Składniki na tortownicę o śr. 18-20 cm:
masa serowa:
500g sera na serniki
250g czekolady deserowej lub gorzkiej do masy
110g cukru
2 duże jaja
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
spód:
180g herbatników digestive
70g roztopionego masła
1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu
polewa:
50g gorzkiej czekolady
2 łyżki wrzątku
Wykonanie:
masa serowa:
2 stugramowe i pół tabliczki czekolady łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy. Ser i cukier wkładamy do misy miksera i krótko ucieramy. Wbijamy po jednym jaju, nie przerywając mieszania. Wsypujemy mąkę i wlewamy ekstrakt waniliowy. Na końcu dodajemy czekoladę. Całość starannie mieszamy do połączenia składników.
spód:
Dno i boki tortownicy zabezpieczamy z zewnątrz podwójną warstwą folii aluminiowej.Ciasteczka rozdrabniamy najbardziej jak się da i powstałe w ten sposób okruszki łączymy z roztopionym masłem i cynamonem. Herbatnikową masą wylepiamy spód tortownicy, lekko dociskając ją do dna. Teraz wkładamy tortownicę na ca 20 minut do lodówki, by spód stężał. Po tym czasie wykładamy na niego masę serową. Wygladzamy wierzch. Tortownicę z zawartością wkładamy do większej blachy lub żaroodpornego naczynia, które wypełniamy wodą do połowy wysokości tortownicy. Pieczemy około 50-60 minut w temperaturze 160C.
polewa:
Do rondelka wkładamy połamaną na kawałki czekoladę. Wlewamy wodę. Całość podgrzewamy do rozpuszczenia się czekolady i połaczenia składników. Ciepłą polewą smaryjemy lekko przestudzony sernik.
Uwagi:
Gęstość masy serowej pozwala na przygotowanie sernika w wersji bez spodu, więc spokojnie można z niego zrezygnować.
Życzę Wam Smacznego! :-)
Subskrybuj:
Komentarze do posta (Atom)
Witam, Nominacja dla http://swiatpachnieszarlotka.blogspot.com/ w Liebster Blog Award. Zapraszam do zabawy, http://anita-podaje.blogspot.com , Pozdrawiam,ANITA
OdpowiedzUsuńDziękuję za nominację! :-)
Usuńświetnie wygląda, akurat mam straszną ochotę na srnik:)
OdpowiedzUsuńJeśli uwielbiasz czekoladę, bardzo Ci ten przepis polecam.
UsuńMój humor znacznie się poprawił :D
OdpowiedzUsuńMój też! Właśnie wcinam kolejny kawałek. :-)
UsuńUwielbiam serniki :D A ten musi być rewelacyjnie pyszny.
OdpowiedzUsuńPrzede wszystkim jest rewelacyjnie czekoladowy, więc.. musi być pyszny:-)
Usuń500 g sera i 300 czekolady? To jest to! :-)
OdpowiedzUsuńO tak, Bee, to jest TO, a nawet duużo więcej!!! :-))
UsuńMniam, ser i czekolada, przyda się na deszczowy maj... ja właśnie idę upiec maślane ciastka:) Pozdrawiam i dziękuję za miłe odwiedziny:)
OdpowiedzUsuńZatem pysznego ciasteczkowania!:-)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam ciepło:-)
wygląda niesamowicie ... czekoladowo:)
OdpowiedzUsuń300g gorzkiej czekolady zobowiązuje! :-))
Usuńale seeerniczek, rewelacja :)
OdpowiedzUsuńDzięki, Kasiu!
UsuńSerniczek jak marzenie :D Czekolada i ser mniam..........
OdpowiedzUsuńTo również jedno z moich ulubionych połączeń...mniam:-)
Usuń3 tabliczki czekolady wtakim małym serniczuniu???? Wow! To musi być świetne ciacho! Jestem czekoladocholiczka. :)
OdpowiedzUsuńAsiu, witaj w klubie czekoladoholiczek! :-)))
UsuńSernik czekoladowy, jak ja dawno nie jadłam, a ten musi być pyszny z taką ilością czekolady:-). Poproszę kawałek Kasiu, ale taki bardzo duży kawałek:-)
OdpowiedzUsuńOlimpio, dla Ciebie tyle, ile zechcesz, ale uprzedzam że serniczek jest raczej niewielki:-).
UsuńO mamuniu 300g czekolady??? Iście diabelski ten czekosernik :D
OdpowiedzUsuńNa pewno charakterrrny, bo diabelsko czekoladowy!!!!
UsuńZaiste, na polepszenie deszczowego nastroju ten sernik jest jak znalazł :-)
OdpowiedzUsuńZaiste! :-))
UsuńSernik i do tego czekoladowy to idealny deser na wolne dni. I jeszcze ten cynamonowy spód!
OdpowiedzUsuńNieskromnie przyznam, że to udana kompozycja. :-))
OdpowiedzUsuńAle narobiłaś mi smaka na tego serniczka:D
OdpowiedzUsuńWypróbuj, a na pewno się nie zawiedziesz:-))
UsuńAle pysznie serowo-czekoladowo, że palce lizać :)!
OdpowiedzUsuńPiękny! Ja właśnie chwilę temu skończyłam piec sernik.
OdpowiedzUsuń