Palmiery. Z Wanilią i Cynamonem.

Ilekroć widziałam w cukierni palmiery, wyobrażałam sobie, że ich przygotowanie musi być szalenie skomplikowane. Żyłam w tym przeświadczeniu do czasu, kiedy przypadkowo trafiłam na obrazkową instrukcję ich wykonania. Okazuje się, że w dobie, gdy gotowe ciasto francuskie znajdziemy niemal w każdym sklepie, jest to jeden z najprostszych i najszybszych wypieków.
Palmiery możemy przygotować w różnych wariantach smakowych. Wersję podstawową (z samym cukrem) można wzbogacić wanilią lub cynamonem albo, tak jak ja,  jednym i drugim jednocześnie.

Palmiery

Składniki na ok. 25 sztuk:
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
1/3 szklanki drobnego cukru
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią - opcjonalnie
1 łyżeczka mielonego cynamonu - opcjonalnie

Wykonanie:
Ciasto francuskie rozmrażamy, gdy tego wymaga. Rozkładamy na lekko podsypanej mąką stolnicy lub blacie. Cukier mieszamy z cukrem waniliowym i/lub cynamonem, jeśli decydujemy się na wersję smakową. Ciasto posypujemy samym cukrem lub mieszanką, a następnie brzegi zawijamy do samego środka arkusza. Ponownie sypiemy cukier i znów zawijamy brzegi do środka. Czynność powtarzamy, aż powstanie nam rulon, którego już nie można będzie zwinąć. Wówczas kroimy go w plastry o grubości ca 8-10 mm. Ciastka układamy na papierze do pieczenia, zachowując między nimi odległości, gdyż rosną w trakcie pieczenia. Pieczemy 15 minut w temperaturze 200C. 5 minut przed końcem obracamy palmiery na drugą stronę.

Życzę Wam Smacznego! :-)

Francuska Tarta Bananowa

  

 

Wypieki z bananami nie są zbyt popularne. Poza chlebkami bananowymi, ciastem ucieranym i muffinami z dodatkiem tych owoców, właściwie nic więcej nie przychodzi mi do głowy. Dzisiejsza tarta rozszerza ten skromny repertuar. Jeśli miałabym ją jakoś opisać, powiedziałbym, że smakuje jak  pachnący, bardzo dojrzały banan. Warstwa ciasta, oprócz brzegów, jest cieniutka i niemal niewyczuwalna. Zdecydowanie dominują owoce.

Po wystudzeniu, dla dodania urody:-), tartę warto posypać cukrem pudrem, gdyż sama z siebie, niestety, nie prezentuje się zbyt uroczo. Przepis polecam wszystkim namiętnym

Bananożercom:-).

 

 

Składniki na okrągłą formę do tarty o śr. 24 cm:

1 opakowanie ciasta francuskiego - ja użyłam wersji light czyli o 30% tłuszczu mniej
4 średniej wielkości banany lub 3 duże
3/4 szklanki mleka lub dowolnie procentowej śmietanki ( nie śmietany!)
2 łyżki cukru pudru
1/2 opakowania cukru z prawdziwą wanilią
2 jaja
1 łyżka mąki pszennej
Dodatkowo:
cukier puder do posypania

Wykonanie:
Formę cienko smarujemy masłem i wylepiamy ją ciastem. Ciasto nakłuwamy widelcem,obciążamy ( ja ustawiłam na nim drugą, odrobinę mniejszą formę do tarty) i podpiekamy przez 10 minut w temperaturze 200C. Wyjmujemy z piekarnika, zdejmujemy obciążenie. Banany obieramy i kroimy w niezbyt cienkie plasterki. Układamy na cieście, przykrywając całą jego powierzchnię. Śmietankę lub mleko starannie mieszamy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, jajami i mąką. Powstałym płynem zalewamy naszą tartę. Całość pieczemy około 40 minut w temperaturze 160C. Po wystudzeniu, ciasto oprószamy cukrem pudrem.

Życzę Wam Smacznego!:-)



Błyskawiczna Strucla z Jabłkami

Prościej i szybciej już się chyba nie da:-). Opakowanie ciasta francuskiego zwykle jest 
w lodówce. Jabłka do szarlotki co roku, późnym latem, zamykam w słoikach. Dzięki temu, wszystko co potrzebne do strucli, mam zawsze pod ręką. Przygotowanie zajmuje kilka minut, pieczenie trwa krótko, więc jak się dobrze uwinąć, to po nieco ponad półgodzinie możemy już raczyć się ciachem. Błyskawiczny, pyszny pomysł na słodkie co nieco.

Składniki:
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego - użyłam wersji light (o 30% tłuszczu mniej)
0,5 l słoik musu jabłkowego
1 rozkłócone jajo
cukier puder do posypania

Wykonanie:
Mus jabłkowy:
składniki i sposób wykonania znajdziecie TUTAJ
Strucla:
1. Arkusz ciasta rozkładamy i dzielimy na 3 części. Środkową pozostawiamy nietkniętą, a w 2 pozostałych wycinamy po skosie ( w jodełkę) paseczki.

2. Na środkową część wykładamy mus jabłkowy.

3. Pleciemy warkocz - nakładając naprzemiennie paseczki na warstwę jabłek.

4. Surową struclę smarujemy rozkłóconym jajkiem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200C i pieczemy 20-25 minut.

5. Po upieczeniu studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

 

 

 

Życzę Wam smacznego! :-)

Miodowa tarta z nadzieniem śliwkowo-jabłkowym

Tę tartę pokochałam od pierwszego wejrzenia:-). Robi sie raz dwa, a ponadto jest szalenie aromatyczna i bardzo mocno owocowa. To zasługa nadzienia. Zwykle na tartach po prostu układa sie pokrojone owoce. Tu jest odrobinę inaczej. Jak? O tym przeczytacie w przepisie:-).

Składniki na okrągłą forme do tarty o śr. 26 cm:
1 opakowanie ciasta francuskiego (u mnie w wersji light) - arkusz o wymiarach 40x25 cm (275g)
ca 400-500g najlepiej słodkich śliwek
2-3  kwaskowe jabłka
1 jajo
3 łyżki brązowego cukru
1 łyżka miodu
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
1 łyżeczka cynamonu lub  1/2 łyżeczki mielonego kardamonu - wybór wedle osobistych preferencji smakowych

Wykonanie:
Formę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wykładamy ją ciastem francuskim w taki sposób, by ok 2 cm wystawały ponad brzeg. Rozkłócamy jajo i smarujemy nim spód oraz brzegi ciasta. Ciasto nakłuwamy widelcem.W zależności od wielkości owoców, śliwki kroimy na ćwiartki lub ósemki, a obrane jabłka na ósemki lub szesnastki. Owoce wkładamy do miski i obficie posypujemy mieszanką wykonaną z: brązowego cukru, miodu, cukru waniliowego i kardamonu/cynamonu. Mieszamy i odstawiamy na kwadrans. Po tym czasie, nadzienie wykładamy do formy. Wystające brzegi ciasta zwijamy do środka w rulonik i smarujemy pozostałym jajkiem. Pieczemy ca 40 minut w temp. 200C.

Życzę Wam smacznego! :-)

Słodkie sakiewki ze śliwkami i cynamonem

Błyskawiczny pomysł na słodkie co nieco. Opakowanie ciasta francuskiego zawsze warto mieć na podorędziu. Ostatnio używam wyłącznie wersji light, bo to jednak o 30% tłuszczu mniej. Różnica w smaku znikoma, a oszczędność kalorii znacząca. No więc...z tego odchudzonego ciasta powstały smakowite, chrupiące sakiewki. Wypełniłam je śliwkowo-cynamonowym farszem, ale do środka można włożyć czego tylko dusza zapragnie, zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Wielbię ciasto francuskie także za tę uniwersalność. W zależności od pomysłu na nadzienie, możemy mieć pyszny deser albo słoną przekąskę do wina lub piwa.

Składniki na 8 sztuk:
1 opakowanie ciasta francuskiego - arkusz 40x25 cm (275g)
kilka śliwek (liczba zależy od ich wielkości)
4 łyżeczki brązowego cukru
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
1 łyżeczka cynamonu
1 jajo
cukier puder do posypania - opcjonalnie

Wykonanie:
Śliwki pozbawiamy pestek i kroimy na ćwiartki lub ósemki. Brązowy cukier mieszamy z cukrem waniliowym oraz cynamonem. W małej miseczce rozkłócamy jajo. Płat ciasta dzielimy na 8 jak najbardziej kwadratowych prostokątów:-). Na każdym układamy 2-3 kawałki śliwek i obficie posypujemy mieszanką cukrowo-cynamonową. Sklejamy ze sobą przeciwległe rogi. Wierzch ciastek smarujemy jajkiem. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 20-25 minut
w temp. 200-220C aż sie pięknie przyrumienią. Po wystudzeniu, kto ma ochotę może posypać sakiewki cukrem pudrem.

Życzę Wam smacznego! :-)

Waniliowa tarta z brzoskwiniami

Waniliowa tarta z brzoskwiniami

Brzoskwinie czekały cierpliwie na swoją kolej przez kilka dni. Leżały, pachniały i pięknie wyglądały. Wreszcie nadszedł kres ich słodkiego lenistwa i zostały przerobione na.. tartę :-). 
Na cieniutkim spodzie z ciasta francuskiego, warstwa owoców posypanych prawdziwym cukrem waniliowym. Proste i być może mało oryginalne, ale za to jakie pyszne! :-)

Składniki:
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego - ja użyłam wersji light czyli 30%  tłuszczu mniej
5-6 brzoskwiń
1 rozkłócone jajo
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
cukier puder do posypania - opcjonalnie

Wykonanie:
Ciasto francuskie wykładamy na papier do pieczenia, nakłuwamy widelcem i smarujemy rozkłóconym jajkiem. Brzoskiwnie pozbawiamy pestek i kroimy na mniejsze części dowolnego kształtu. Układamy je na cieście. Posypujemy obficie cukrem waniliowym. Pieczemy ca 20 mniut w temp. 180C.
Po wystudzeniu możemy oprószyć cukrem pudrem.

Życzę Wam smacznego! :-)