Domowe Krakersy z Serem Cheddar

Krakersy to jedne z moich ulubionych ciasteczek, a cheddar wiedzie prym w moim prywatnym rankingu serowym. Połączenie ich w jednym wypieku było więc czymś  naturalnym i okazało się strzałem w dziesiątkę. Nie muszę chyba dodawać, że krakersy sklepowe nie mogą równać się z tymi, które samodzielnie przygotujecie według mojego przepisu, prawda? :-)))

Domowe Krakersy z Serem Cheddar

Składniki:

• 250 g mąki pszennej typ 650
• 50g mąki pszennej pełnoziarnistej 
• 200g zimnego masła 
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 nieduże jaja
• 200g sera cheddar
• duża szczypta soli morskiej
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Wykonanie:

• Ser ścieramy na tarce. 
• Mąkę przesiewamy wraz z sodą. Dodajemy masło posiekane na drobne kawałki, jaja przyprawy oraz cheddar i ze wszystkich składników zagniatamy gładkie ciasto. 
• Zawijamy je w folię lub bawełnianą ściereczkę i wkładamy do lodówki na min. 30 minut.
• Następnie rozwałkowujemy ciasto na stolnicy na grubość 0,5 cm  i wycinamy specjalną foremką lub radełkiem kształt krakersów, dziurki robiąc widelcem. 
• Krakersy układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
• Pieczemy do rumianości w temperaturze 200C.

 

Życzę Wam Smacznego! :-)