Rustykalny Jabłecznik z Cynamonem i Połówkami Owoców

Powiem tak - ciacho jest pyszne, choć być może wyglądem nie oszałamia. Jest więc też świetnym przykładem na to, że nie należy sądzić po pozorach, bo można się srogo pomylić. Cynamon i jabłka - połączenie klasyczne i mało oryginalne, ale dla mnie, niezmiennie, ten duet to harmonijny ideał. Ciasto smakuje najlepiej serwowane na ciepło. To jeden z najpyszniejszych jabłeczników pośród tych, które są już na blogu. Nie waham się ani chwili i przyznaję mu I miejsce ex aequo z Plackiem szwajcarskim z jabłkami i calvadosem .
Macie ochotę na kawałek? 

 

Rustykalny Jabłecznik z Cynamonem i Połówkami Owoców
 
Składniki na tortownicę o śr. 24 cm lub formę z karbowanym, dość wysokim brzegiem o śr 26 cm:

• 1,5 szklanki mąki pszennej

• 2/3 szklanki cukru + 1 łyżka do posypania wierzchu ciasta

• 200g miękkiego masła

• 3 jaja

• 1/3 szklanki mleka

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu do ciasta + dodatkowo 1 łyżeczka do posypania wierzchu
•  6-7 niedużych jabłek

Wykonanie:

• Masło ucieramy z cukrem i cynamonem, kolejno wbijając jaja. Następnie wsypujemy mąkę przesianą wraz z proszkiem do pieczenia. Na końcu wlewamy mleko. Całość starannie mieszamy. 

• Jabłka obieramy ze skórki, kroimy na połówki, pozbawiamy pestek i gniazd nasiennych. Połówki nacinamy nożem, tak jak byśmy chciały pokroić je w plasterki.

• Tortownicę lub okrągłą formę z karbowanym brzegiem wykładamy papierem do pieczenia. Wypełniamy ją ciastem. Jabłka kładziemy na cieście, nacięciami do góry. Posypujemy 1 łyżką cukru wymieszaną z  łyżeczką cynamonu. Pieczemy 50-60 minut w temperaturze 160C.

Życzę Wam Smacznego! :-)