Jak Zrobić Domowy Grzaniec i Dlaczego Tak, a Nie Inaczej

Ostatnio pogoda bardzo sprzyja grzańcom, dlatego postanowiłam przygotować dla Was grzańcowe co nieco.
Tradycja picia rozgrzewających napojów alkoholowych ma w Polsce długą, sięgającą czasów średniowiecznych tradycję. Dawno dawno temu, tego rodzaju napitki były uznawane za lecznicze. Dziś pijemy je przede wszystkim ze względu na walory smakowe oraz właściwości rozpalające duszę i ciało :-) .
W sklepach dostępne są gotowce, ale jeśli choć raz przygotujecie autorską wersję we własnej kuchni, gwarantuję, że więcej nawet nie spojrzycie  w ich kierunku.

Od czego zaczynamy? Od wyboru alkoholu, który będzie podstawą naszego grzańca.

Jakie % wybrać?

• wino czerwone (najlepiej półsłodkie)
• piwo jasne (lekkie, mocne lub pełne)
• miód pitny
• inne % w formie dodatków do jednego z dwóch pierwszych, np. rum, koniak wódka, brandy

W grzańcu oprócz alkoholu, obowiązkowo muszą znaleźć się przyprawy i ew. owocowe dodatki. Ich zestaw zależy od fantazji i gustu autora napoju. Oto moje propozycje! Wybierajcie spośród nich do woli, tworząc swoją ulubioną kompozycję.

Przyprawy do grzańca

• goździki
• imbir
• cynamon
• gałka muszkatołowa
• wanilia 
• pieprz czarny 
• kardamon
• anyż
• brązowy cukier
• miód naturalny

 Dodatkowo

• owoce (pomarańcze, cytryny, limonki) 
• sok z owoców

 Co jeszcze trzeba wiedzieć, zanim przystąpi  się do dzieła?

• Grzańców NIE WOLNO gotować! Podgrzewamy je do temperatury maks. 80C. Przy wyższej wino i piwo mogą stracić swój aromat, a tym samym zubożyć smak naszego napoju.

A gdyby komuś nie chciało się eksperymentować, podrzucam kilka sprawdzonych receptur na grzańce.

Grzane Wino z Korzeniami

Składniki:

• butelka czerwonego wina
• 50 ml rumu
• 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka skórki startej z pomarańczy
• 100g brązowego cukru
• 1 laska wanilii
• 20 goździków
• 1 cytryna
• 1 pomarańcza
• 1 szklanka soku pomarańczowego - opcjonalnie

Wykonanie:

• Wino podgrzewamy z cynamonem, goździkami i wanilią
• Pomarańcze i cytrynę kroimy w ćwiartki 
• Z pomarańczy ścieramy skórkę , w ilości 1 łyżeczki
• Kostki cukru moczymy w rumie
• Owoce i rum z cukrem dodajemy do naczynia z winem. 
• Opcjonalnie: możemy również wlać szklankę soku pomarańczowego
• Mieszamy, podgrzewamy jeszcze chwilę i ..gotowe 

Grzaniec z Kardamonem
 Składniki:

•  butelka czerwonego wina
• 2 laski cynamonu
• 3 goździki
• 5 pokruszonych strąków kardamonu
• skórka obrana z 1 dorodnej pomarańczy
• 3 łyżki brązowego cukru
• 3 szklanki wody
  

Wykonanie: 

• Wszystkie składniki wrzucamy do wina, mieszamy i podgrzewamy 
• Gorący napój odstawiamy na 30 minut 
• Po tym czasie przecedzamy przez sitko, a płyn podgrzewamy ponownie i..serwujemy

Grzane Piwo z Jajkiem

Składniki:

• 1 l jasnego piwa
• 5 goździków
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• 3 łyżki miodu
• żółtko

Wykonanie:

• Żółtko ucieramy z jedną łyżką cukru, do białości
•  Piwo podgrzewamy z przyprawami i miodem
• Następnie do naszego kogla-mogla dodajemy niewielką ilość ciepłego piwa, mieszamy i wlewamy do garnka z grzańcem. 
• Następnie napój przecedzamy i podajemy

Grzaniec Miodowy

Składniki:

• 0,5 l miodu pitnego trójniak
•  skórka obrana 1 cytryny lub pomarańczy
•  1 laska cynamonu
• 5 goździków

Wykonanie:

• Miód i przyprawy umieszczamy w garnku i podgrzewamy na wolnym ogniu, pilnując by się nie zagotował
•  Gdy grzaniec osiągnie odpowiednia temperaturę, serwujemy

Życzę Wam Smacznego! :-)