Zimowa Herbatka z Miodem Imbirem i Cytryną

ZIMOWA HERBATKA
autor: Andrzej Bianusz

Dwoje nas i świeczek blask i światła jątrzą raz po raz
za oknem mrok, za oknem biały mróz
Dwoje nas w zimowym tle, tańczące szkła i świeczki w szkle
Przez szyby nam zagląda Wielki Wóz

Herbatka zimowa herbatka, herbatka we dwoje,
Od chłodu zachowa, owieje nastrojem
Herbatka we dwoje, we dwoje herbatka, pozwoli przeczekać mróz.
Gdy zamieć na dworze, rzecz zimą nie rzadka
Na pewno pomoże zimowa herbatka
Niesiona powoli, powoli niesiona
Dla dwojga spragnionych ust.

Świeczek blask odmierza czas i świec wciąż mniej niż płomyk zgasł
Dookoła mrok a my tuż tuż o krok
Dwoje nas w zimowym tle i cisza trwa i kto to wie
czy chwila to, czy cały minął rok.
Herbatka zimowa, herbatka we dwoje
Zastąpi nam słowa, niepokój ukoi

Herbatka zimowa, zimowa herbatka, pozwoli przeczekać mróz
Gdy w duszy zawieja rzecz zimą nie rzadka
Na pewno pomoże zimowa herbatka
Kropelka słodyczy, słodyczy kropelka
Dla dwojga spragnionych ust, dla dwojga spragnionych ust

Zimowa Herbatka z Miodem Imbirem i Cytryną

Składniki na romantyczną porcję dla dwojga:

• 0,5 litra wody
• 2 łyżeczki ulubionej, czarnej herbaty liściastej
• 2 łyżeczki miodu
• 1,5cm kawałek świeżego imbiru, pokrojony w plasterki
• 2 plasterki niewoskowanej cytryny
• sok wyciśnięty z połowy niedużej cytryny
  

Wykonanie:

• Herbatę parzymy w dzbanku, a następnie usuwamy fusy
• Dodajemy pokrojoną cytrynę oraz imbir
• Wlewamy sok z cytryny
• Zimową herbatę rozlewamy do filiżanek i słodzimy miodem

Życzę Wam Smacznego! :-)

Herbaciany miodownik z goździkami

Wspominałam juz kiedyś, że jestem niepoprawną miłośniczką herbaty, więc wszelkie przepisy na wypieki z jej udziałem, wzbudzają u mnie chęć natychmiastowego wypróbowania. Nie inaczej było tym razem. Pomysł na ciasto zaczerpnęłam z książeczki wydawnictwa Pascal pt. "Herbata". Połączenie miodu i goździków z mocnym naparem herbacianym wydało mi się bardzo interesujące. A jaki był efekt? Powstało ciasto o specyficznym, ekstremalnie miodowym smaku, z zaskakująco słabo wyczuwalnym zapachem goździków. Następnym razem z pewnością wprowadzę pewne modyfikacje. Zwiększę liczbę goździków, a także dodam inne korzenne przyprawy. Świetnym pomysłem byłoby przełożenie miodownika mało słodkim kremem lub po prostu kwaskowymi powidłami.

Składniki na tortownicę o śr. 22 cm:
300g naturalnego płynnego miodu
550g mąki pszennej
60g masła
1 jajo
120g cukru - dałam połowę tej porcji
2/3 szklanki mocnej esencji herbacianej
15 zmielonych goździków
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wykonanie:
Do płynnego miodu wlewamy rozpuszczone masło, dodajemy cukier, jajko, herbatę, goździki i wyrabiamy na jednolitą masę. Wsypujemy mąkę przesianą z sodą i dalej wyrabiamy. Formę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wykładamy do niej ciasto. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 200C.

Życzę Wam smacznego! :-)

Gruzińskie ciasto herbaciane z bakaliami

Już od dłuższego czasu chodziło za mną ciasto herbaciane:-). Wyobrażałam sobie, że musi być w nim coś cudownego, skoro w składzie ma mój ulubiony napój. Do gatunku i smaku herbaty przykładam ogromną wagę. Wolę nie pić żadnej niż bylejaką. Myśli o tym cieście stały się na tyle uporczywe, że wreszcie powstało. I co??? Gdybym nie wiedziała, nie zgadłabym, że zawiera herbatę:-). Domyślam się jednak, że to jej zawdzięcza swą wilgotność. A smak.... smak bardzo ciekawy, lekko korzenny i mocno bakaliowy. Ma coś z piernika i nieco więcej z keksu, więc budzi świąteczne skojarzenia. Zatem dodaję do przepisów na Boże Narodzenie.
Pomysł, z moimi niewielkimi zmianami, pochodzi stąd.

Składniki na średniej wielkości formę keksówkę:
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
3 łyżki sklarowanego masła
2 jaja
1 szklanka mocnej, świeżo zaparzonej czarnej herbaty.
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki ulubionych konfitur
Cynamon, goździki (rozrobnione), imbir - po duużej szczypcie
200-250g bakalii (rodzynki,pokrojone orzechy i suszone owoce - wedle upodobań smakowych).

Wykonanie
Robimy mocny napar z herbaty. Zalewamy nim bakalie i odstawiamy na kilka godzin. Odcedzamy je , a herbatę zachowujemy. Jaja ubijamy z cukrem, dodajemy masło, konfitury i wlewamy herbatę. Następnie wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy oraz bakalie. Ciasto przekładamy do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą formy. Pieczemy ca 30 min. w temperaturze 200C.

Życzę Wam smacznego! :-)