Tarta z Solonym Kajmakiem, Gorzką Czekoladą i Prażonym Słonecznikiem

Dziś przygotowałam coś dla czekoladocholików i krówkolubów.
Tarta wpisuje się w modny ostatnio trend solenia potraw, które ze słonym smakiem raczej się nie kojarzą.
Uwielbiam gorzką czekoladę z dodatkiem soli morskiej.
Solony kajmak pokochałam również, w dodatku od pierwszego wejrzenia i chyba z wzajemnością ;-)

 Wiem, że to nie jest tarta uniwersalna, że są wśród Was osoby, które skrzywią się na samą myśl o takim połączeniu.
A ja mówię: nie lękajcie się ,spróbujcie! 
Obiecuję, że całość pozytywnie Was zaskoczy. 

Tarta z Solonym Kajmakiem, Gorzką Czekoladą i Prażonym Słonecznikiem

Składniki na formę o śr. 28 cm:

Kruchy spód:

• 250g mąki pszennej typ 450-650
• 150g masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 duże jajo

Solony kajmak:

•  puszka gotowej masy kajmakowej
• 1/4 - 1/2 płaskiej łyżeczki soli morskiej 

Krem czekoladowy:

• 4 tabliczki gorzkiej czekolady
• 400 ml śmietanki kremówki 30% 

Dodatkowo:

•  garść ziaren słonecznika 

Wykonanie: 


Kruchy spód:

• Z mąki, masła, cukru i jajka zagniatamy szybko kruche ciasto. Formujemy z niego kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut. Następnie rozwałkowujemy je na placek o żądanym wymiarze i wykładamy nim naszą formę do tarty, starannie dociskając ciasto do dna i boków. Ciasto na całej powierzchni nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią aluminiową lub papierem do pieczenia i równomiernie obciążamy np. fasolą. Zapiekamy przez kwadrans w temperaturze 180C (grzałka góra dół). Następnie zdejmujemy folię (papier do pieczenia) wraz z obciążeniem i pieczemy przez kolejne 15 minut. Wyjmujemy i lekko studzimy.

Solony kajmak:

• Masę kajmakową przekładamy z puszki do małego rondelka i podgrzewamy na wolnym ogniu.
• Wskutek tego manewru będzie nie tylko ciepła, ale będzie miała również mniej zwartą konsystencję, a zatem łatwiej da się wyłożyć na tartę. Podgrzaną masę solimy, dokładnie mieszamy.

Krem czekoladowy:

• Śmietankę podgrzewamy na wolnym ogniu, dodajemy do niej połamaną na kawałki czekoladę. Podgrzewamy nadal, mieszając, do czasu całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Studzimy.
  

Dodatkowo:

• Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni

Instrukcja montażu:

• Na podpieczonym spodzie rozprowadzamy masę kajmakową. Dajemy jej wystygnąć.
• Następnie wylewamy na nią rozpuszczoną w śmietance czekoladę.
• Wierzch dekorujemy prażonym słonecznikiem
• Wstawiamy na co najmniej kilka godzin do lodówki.

Życzę Wam Smacznego! :-)

Naturalny Polski Kolagen Przeciw Zmarszczkom Oraz Starzeniu Się skóry