Ciasto Czekoladowe z Malinami (na Majonezie)

Przyznam, że dość długo wzbraniałam się przed pomysłem dodania majonezu do słodkiego wypieku...
Niepotrzebnie. 
Majonezu nie wyczuwa się w smaku...a ciasto jest wyjątkowo lekki i puszyste iiiiiiiii co ważne, dzielnie utrzymuje owoce na powierzchni.
Z pewnością nie jest to mój faworyt wśród czekoladowców, ale jednocześnie jest na tyle smaczny, że będę Was namawiać do przetestowania przepisu :-)



Ciasto Czekoladowe z Malinami (na Majonezie)

Składniki na formę o śr. 22 cm:

• 100g mąki ziemniaczanej
• 80g mąki pszennej
• 8 płaskich łyżek kakao
• 100g cukru
• 100g majonezu
• 3 jaja
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli morskiej 
• opcjonalnie: cukier puder do oprószenia po upieczeniu

Wykonanie:

• Jaja ucieramy z cukrem
• Dodajemy majonez
• Następnie wsypujemy partiami makę wymieszana z proszkiem do pieczenia i solą
• Na końcu dodajemy kakao
• Całośc starannie mieszamy i przekadamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy
• Pieczemy ca 40 min w temperaturze 170C (grzałka góra dół) 
• Upieczone i wystudzone ciasto możemy oprószyć cukrem pudrem 

Ekspresowe Ciasto Czekoladowo-Kawowe

Wielbię wszystko co z czekoladą i wszystko co z kawą. To ciasto łączy więc moje ulubione smaki. Podpatrzone wieki temu na Moich wypiekach, poddane lekkiej modyfikacji, robi się właściwie samo. Nie wymaga żadnych nadzwyczajnych składników. No i jest jogurtowe! :-)

Ekspresowe Ciasto Czekoladowo-Kawowe

Składniki na formę 34x25cm:

Ciasto:

• 440g mąki pszennej

• 250g brązowego cukru

• 120 g masła

• 4 duże jaja

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

• 4 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej

• 8 łyżek kakao

• 2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego

Polewa:

• 100g czekolady mlecznej, deserowej lub gorzkiej

• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżka masła

Wykonanie:

Ciasto:

• Wszystkie podane składniki (będące w temperaturze pokojowej!) umieszczamy w misie miksera i najzwyczajniej w świecie, mieszamy na gładką masę. Po kilku minutach ucierania ciasto powinno być gotowe. 
• Wówczas wykładamy je do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką lub bułką tartą formy. 
• Pieczemy 50-60 minut w temp. 180C. 

Polewa

• Gdy nasze ciasto siedzi w piekarniku, przygotowujemy czekoladową polewę. W tym celu rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, a następnie dodajemy do niej śmietanę oraz masło i mieszamy do całkowitego połaczenia się składników. Gotową polewą smarujemy wierzch upieczonego i lekko przestudzonego ciasta.

Życzę Wam Smacznego! :-)

Cudowne Wegańskie Ciasto Czekoladowe z Żurawiną, Bez Cukru i Bez Glutenu

 

Taaak, to ciasto jest wegańskie, a zatem bez jaj i masła. Dodatkowo, nie zawiera w swoim składzie cukru , ani glutenu.

Z punktu widzenia osoby wszystko jedzącej, można by powiedzieć, że zadano mu chyba wszystkie krzywdy, jakie można wyrządzić (klasycznemu) ciastu, a mimo to, zaręczam, jest niezwykle interesujące i warte wszelkiego zachodu, które wiąże się z jego przygotowaniem. 

Nie jestem miłośniczką wegańskich, ani bezglutenowych wypieków. To ciasto ma  w sobie jednak coś tak silnie wciągającego, że piekłam je już wielokrotnie. Właściwie można powiedzieć, że na stałe wkroczyło do mojego cukierniczego repertuaru.

Autorką przepisu jest Ina Rybarczyk, która prowadzi bloga True Taste Hunters  oraz niedawno wydała książkę pt. "Łowcy smaków" . True taste hunters obserwuję od pewnego czasu, a książka właśnie frunie do mnie z internetowej księgarni. Nie mogę doczekać się chwili, gdy wreszcie zajrzę do środka!

Wegańskie Ciasto Czekoladowe z Żurawiną, Bez Cukru i Bez Glutenu

Składniki na formę keksówkę 35cm x 11 cm:

• 80g mąki gryczanej
• 130g mąki owsianej
• 60g skrobi z tapioki (do nabycia np w Auchan)
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 100g oleju kokosowego
• 3 duże, bardzo dojrzałe banany
• 150g syropu daktylowego lub syropu klonowego
• 150ml mleka roślinnego
• 1,5 łyżki mielonego siemienia lnianego
• 1 łyżka octu winnego

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• szczypta soli himalajskiej
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• 100g suszonej żurawiny
• 100g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

• Banany, syrop klonowy, olej kokosowy, ekstrakt waniliowy, mleko roślinne, przyprawy i sól blendujemy na gładka masę.  Następnie przekładamy ją do miski i umieszczamy w kąpieli wodnej. Podgrzewamy leciutko- nasza masa być ciepła, ale nie gorąca.
• Do masy wrzucamy mielone siemię lniane i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy na ok. 1 min.
• Następnie dodajemy skórkę pomarańczową oraz przesiane mąki, skrobię z tapioki, kakao i proszek do pieczenia. Całość bardzo dokładnie mieszamy.
• 1 łyżeczkę sody oczyszczonej zalewamy octem. Pianę. która powstanie, wlewamy do masy i ponownie dokładnie mieszamy.
• Na końcu dodajemy żurawinę oraz pokrojoną na malutkie  kawałki czekoladę. Ponownie mieszamy.
• Nasze ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy keksowej.
• Pieczemy w temperaturze 180C przez ca 50 min.
• Upieczone ciasto studzimy, kroimy i..wcinamy :-).

Tarta z Solonym Kajmakiem, Gorzką Czekoladą i Prażonym Słonecznikiem

Dziś przygotowałam coś dla czekoladocholików i krówkolubów.
Tarta wpisuje się w modny ostatnio trend solenia potraw, które ze słonym smakiem raczej się nie kojarzą.
Uwielbiam gorzką czekoladę z dodatkiem soli morskiej.
Solony kajmak pokochałam również, w dodatku od pierwszego wejrzenia i chyba z wzajemnością ;-)

 Wiem, że to nie jest tarta uniwersalna, że są wśród Was osoby, które skrzywią się na samą myśl o takim połączeniu.
A ja mówię: nie lękajcie się ,spróbujcie! 
Obiecuję, że całość pozytywnie Was zaskoczy. 

Tarta z Solonym Kajmakiem, Gorzką Czekoladą i Prażonym Słonecznikiem

Składniki na formę o śr. 28 cm:

Kruchy spód:

• 250g mąki pszennej typ 450-650
• 150g masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 duże jajo

Solony kajmak:

•  puszka gotowej masy kajmakowej
• 1/4 - 1/2 płaskiej łyżeczki soli morskiej 

Krem czekoladowy:

• 4 tabliczki gorzkiej czekolady
• 400 ml śmietanki kremówki 30% 

Dodatkowo:

•  garść ziaren słonecznika 

Wykonanie: 


Kruchy spód:

• Z mąki, masła, cukru i jajka zagniatamy szybko kruche ciasto. Formujemy z niego kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut. Następnie rozwałkowujemy je na placek o żądanym wymiarze i wykładamy nim naszą formę do tarty, starannie dociskając ciasto do dna i boków. Ciasto na całej powierzchni nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią aluminiową lub papierem do pieczenia i równomiernie obciążamy np. fasolą. Zapiekamy przez kwadrans w temperaturze 180C (grzałka góra dół). Następnie zdejmujemy folię (papier do pieczenia) wraz z obciążeniem i pieczemy przez kolejne 15 minut. Wyjmujemy i lekko studzimy.

Solony kajmak:

• Masę kajmakową przekładamy z puszki do małego rondelka i podgrzewamy na wolnym ogniu.
• Wskutek tego manewru będzie nie tylko ciepła, ale będzie miała również mniej zwartą konsystencję, a zatem łatwiej da się wyłożyć na tartę. Podgrzaną masę solimy, dokładnie mieszamy.

Krem czekoladowy:

• Śmietankę podgrzewamy na wolnym ogniu, dodajemy do niej połamaną na kawałki czekoladę. Podgrzewamy nadal, mieszając, do czasu całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Studzimy.
  

Dodatkowo:

• Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni

Instrukcja montażu:

• Na podpieczonym spodzie rozprowadzamy masę kajmakową. Dajemy jej wystygnąć.
• Następnie wylewamy na nią rozpuszczoną w śmietance czekoladę.
• Wierzch dekorujemy prażonym słonecznikiem
• Wstawiamy na co najmniej kilka godzin do lodówki.

Życzę Wam Smacznego! :-)

Naturalny Polski Kolagen Przeciw Zmarszczkom Oraz Starzeniu Się skóry 

Łaciate Ciasto Śniadaniowe z Wiśniami i Czekoladą

Jestem wielką fanką nieskomplikowanych ciast, które na swój prywatny użytek określam mianem śniadaniowych. To takie proste, pyszne coś, w sam raz do porannej kawy, kubasa kakao albo szklanki mleka. Ciasto bez żadnych wyszukanych składników, z reguły bez konieczności ubijania piany z białek, po prostu takie, które robi się błyskawicznie i które każda ranna ptaszyna da radę zmajstrować sobie po wstaniu z łóżka, na śniadanie.
Przepis wpadł mi w oko na blogu White Plate

Łaciate Ciasto Śniadaniowe z Wiśniami i Czekoladą

Składniki na prostokątną formę keksówkę o wym.: 25x12 cm:

• 210g mąki pszennej + dodatkowo 1 łyżka
• 180g cukru
• 250g miękkiego masła
• 4 dorodne jaja
• 100g gorzkiej czekolady
• 100g mrożonych wiśni bez pestek (nie rozmrażamy ich przed dodaniem do ciasta!!!)

Wykonanie:

• Masło ucieramy z cukrem na puch
•  Następnie dodajemy po jednym jajku, na przemiennie z łyżką mąki, a potem wsypujemy pozostałą mąkę
• Powstałą w ten sposób masę dzielimy na 2 części ( równe bądź nie, jak nam się podoba). Do jednej dodajemy łyżkę mąki , a do drugiej startą na tarce czekoladę
• Formę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą lub mąką .
• Na spód wykładamy jasne ciasto. Na nim układamy warstwę wiśni, którą przykrywamy ciastem czekoladowym. Wygładzamy wierzch i wstawiamy do gorącego piekarnika.
•  Pieczemy ca 50 minut w temperaturze 180C

UWAGA:

• Uprzedzając pytania - oświadczam, że owszem.. taak.... do tego ciasta nie dodajemy proszku do pieczenia :-)

COLLAGENOHOLICS-KOLAGENOHOLICY Naturalny Polski Kolagen Przeciw Zmarszczkom i Objawom Starzenia Się Skóry

Życzę Wam Smacznego! :-)

Dogłębnie Czekoladowe Brownie z Malinami

No więc...mamy październik, a zwykle, pod koniec września zaczyna się mój prywatny sezon na czekoladę. Po wakacyjnym, owocowym szaleństwie przychodzi pora na jesienne smaki. Do łask wracają: cynamon, pieczone jabłka, żurawina, orzechy, wędzone śliwki, ale.. królowa może być tylko jedna i.. jest :-) - moja ulubiona pocieszycielka strapionych, światełko rozjaśniające listopadowe szarugi oraz grudniowy mrok :-), rozkoszna, cudowna i niezastąpiona..CZEKOLADA.. Czy kochacie ją równie mocno jak ja?

Dogłębnie Czekoladowe Brownie z Malinami

Składniki na tortownicę o śr. 24-26 cm:

Ciasto:

• 300g gorzkiej czekolady 70%
• 300g solonego masła
• 250g cukru trzcinowego
• 5 jaj
• 150g mąki pszennej

Polewa:

• 100g czekolady mlecznej
• 3 łyżki wrzątku

Dodatkowo:

• 2 garście świeżych malin

Wykonanie:

Ciasto:

• Połamaną na kawałki czekoladę i masło podgrzewamy na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się i dokładnie mieszamy. 
• Jaja ubijamy mikserem, stopniowo dodajemy cukier i mąkę. 
• Do masy jajecznej wmiksowujemy przestudzoną czekoladę.
• Formę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na nią ciasto. 
• Pieczemy 20-25 minut. w temperaturze 200C. 
• Zostawiamy do wystygnięcia, wyjmujemy do góry dnem, kroimy na duże kwadraty i smarujemy polewą.  

Polewa:

•  Do rondelka wkładamy połamaną na kawałki czekoladę, wlewamy 3 łyżki wrzątku. Całość stawiamy na małym ogniu, do czasu aż czekolada całkowicie się rozpuści. 

Instrukcja montażu:

•  Ostudzone ciasto smarujemy polewą i posypujemy malinami .

Życzę Wam Smacznego! :-)

Muffiny Czekoladowe z Kokosem, które Wszystkim Smakują..

Mamo, proszę cię, tylko już nie z owocami! Cóż było robić po takim dictum? Ano..zakręciłam szybciutko muffinki z czekoladą i kokosem. I cóż, że mamy lipiec? ;-)

Muffiny Czekoladowe z Kokosem
 
Składniki na ca 10 sztuk:

Ciasto:

• 100g mąki pszennej

• 100g brązowego cukru

• 100g wiórków kokosowych + dodatkowo do posypania

• 50g gorzkiej czekolady 70%

• 4 łyżeczki kakao

• 1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 jaja

• 100ml mleka

• 100ml oleju rzepakowego

Polewa:

• 50g gorzkiej czekolady 70%

• 2 łyżki mleka lub wody

Wykonanie:

Ciasto:

• Mleko i połamaną na kawałki czekoladę wrzucamy do rondelka i podgrzewamy do czasu aż czekolada nam się idealnie rozpuści. Zdejmujemy z ognia i studzimy.
• Do wystudzonego płynu wlewamy olej oraz rozbełtane jaja 
• W osobnym naczyniu mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki czyli mąkę, cukier, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i kakao
• Następnie suche składniki dodajemy do mokrych i krótko mieszamy, tylko do połączenia się
• Papilotki wypełniamy ciastem do 2/3 wysokości
• Pieczemy ca 20 minut w temperaturze 180C
• Studzimy, smarujemy polewą i obsypujemy wiórkami kokosowymi

Polewa:

• Czekoladę łamiemy na kawałki, wrzucamy do garnuszka, zalewamy mlekiem lubo wodą i podgrzewamy na wolnym ogniu, mieszając do całkowitego rozpuszczenia się czekolady

Życzę Wam Smacznego! :-)

Bolo de Caneca czyli Brazylijskie Ciasto w Kubku

Mamy już kalendarzowe lato, ale pogoda za oknem zupełnie nie nastraja wakacyjnie. W taki dzień jak dziś, ochota na słodkie bywa naprawdę trudna do poskromienia, a w miejsce lżejszych deserowych zachcianek pojawia się ochota na konkret. Ciasta czekoladowe od zawsze kojarzą mi się z dawką solidnej, mocno poprawiającej nastrój słodyczy, więc bolo de caneca również świetnie sprawdzi się w takiej roli. Nie dość, że dobrze smakuje, to jest tak proste i błyskawiczne w przygotowaniu, że zrobicie je sobie z pewnością nie raz.
Ciasto w kubku jest znane w wielu miejscach na świecie, ale szczególną popularnością cieszy się w Brazylii.

Bolo de Caneca

Składniki:

• 4 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżki mleka
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 jajo
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• ulubiony dodatek smakowy np. ekstrakt z wanilii, naturalny aromat pomarańczowy, skórka otarta z cytrusów etc.

Wykonanie:

• Wszystkie składniki  umieszczamy w dużym, wysokim kubku (300 ml pojemności to niezbędne minimum) i bardzo dokładnie mieszamy. następnie wstawiamy na ca 3 minuty do mikrofalówki, ustawionej na maksymalną moc. Trzeba uważać przy wyjmowaniu, bo kubek może być naprawdę gorący.

Życzę Wam Smacznego! :-)

Czekoladowe Muffiny Jaglane z Wiśniami

Muszę przyznać, że zupełnie nie przepadam za smakiem gotowanej kaszy jaglanej. Pojawia się ona w mojej diecie wyłącznie z rozsądku tj. wiary w jej cudowną, prozdrowotną moc. 
Jagła bowiem oczyszcza organizm, dodaje energii, wzmacnia odporność oraz dostarcza cennych substancji odżywczych. Jako jedyna pośród kasz ma działanie zasadotwórcze, a więc odgrywa istotną rolę w przywracaniu równowagi kwasowo-zasadowej. Uzupełnia niedobory krzemu w organizmie, a krzem, wiadomo, odpowiada za zdrowy wygląd skóry, włosów i paznokci, a także utrzymuje w dobrym stanie naczynia krwionośne, bo zapobiega odkładaniu się w nich cholesterolu. Pierwiastek ten bardzo pozytywnie wpływa również na stawy, ponieważ odgrywa ważną rolę w procesie mineralizacji kości (zapobiega ich odwapnianiu oraz przyspiesza regenerację po urazach). Kasza jaglana jest także cennym źródłem lecytyny oraz prawdziwą antyoksydacyjną bombą. Zawiera tryptofan czyli aminokwas podnoszący poziom serotoniny i pomagający w walce ze stresem. No i nie ma w niej glutenu. 

Kasza jako składnik dania obiadowego nikogo specjalnie nie dziwi, ale podanie jej w formie deseru lub ciasta wciąż nie jest zbyt popularne. Moje muffiny powstały na potrzeby akcji Kasza Jaglana na Słodko organizowanej przez Klaudynę z Ziołowego Zakątka oraz fejsbukowej inicjatywy Iwony  Blogerzy Słodzą Kaszę


Czekoladowe Muffiny Jaglane z Wiśniami

Składniki na ca 12 sztuk:
250g mąki pszennej pełnoziarnistej
2 jaja
4 płaskie łyżki naturalnego kakao
250ml mleka
2/3 szklanki brązowego cukru lub fruktozy
1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1/2 szklanki oleju rzepakowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1szklanka wydrylowanych wiśni świeżych lub mrożonych + 12 sztuk do dekoracji po upieczeniu

Wykonanie:
Suche składniki umieszczamy  w jednym naczyniu, a mokre  w drugim. Zawartość obydwu łączymy ze sobą, lekko mieszając. Dodajemy kaszę jaglaną i wiśnie. Całość ponownie mieszamy.Blachę do muffinów wykładamy papilotkami, a te z kolei wypełniamy ciastem do 3/4 wysokości. Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 200 C. Jeszcze ciepłe, dekoracyjnie zwieńczamy wisienkami.
UWAGA:
Kaszę jaglaną przed ugotowaniem warto wypłukać, następnie wysuszyć i lekko podprażyć na patelni, jednak tak, aby ziarno nie uległo ściemnieniu. Następnie należy ją wsypać na osolony wrzątek i ugotować. Czas gotowania wyniesie wówczas ca 20 minut. Kaszę do gotowania zalewa się wodą w proporcji 1:3 (kasza:woda).

Australiskie Ciasto Czekoladowo-Śmietankowe z Włoskimi Orzechami

Postanowiłam wziąć udział w akcji Wspólne gotowanie z formułą - Australia 
której organizatorką jest Daria Witowska. Pospieszne wertowanie zasobów sieci, zaprowadziło mnie na stronę internetowego wydania The Australian Women's Weekly. To właśnie tam znalazłam prezentowany przepis. Znacznie zmniejszyłam ilość cukru, zwiększyłam dawkę proszku do pieczenia i sody oraz dodałam kakao, żeby ciacho miało jeszcze ładniejszy kolor. Pięknie wyrosło. Wyszło wilgotne i smakowite. Rozkoszna propozycja dla wszystkich miłośników czekolady oraz czekoladowych wypieków. Spróbujecie? :-)

Australijskie Ciasto Czekoladowo-Śmietankowe z Włoskimi Orzechami
źródło: The Australian Women's Weekly

Składniki na tortownicę o śr. 22 cm:  
ciasto: 250g mąki pszennej 200g cukru 200g dobrej gorzkiej czekolady 125g miękkiego masła 3 jaja 180ml mleka 3 czubate łyżeczki kakao 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli polewa: 250ml śmietanki kremówki 36% 200g dobrej gorzkiej czekolady 50g łuskanych orzechów włoskich

Wykonanie:

ciasto: Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do wystygnięcia. Miękkie masło ucieramy z solą i cukrem na puch. Następnie wlewamy ekstrakt z wanilii, wbijamy jaja, wykładamy masę czekoladową i wsypujemy kakao. Mąkę przesiewamy wraz z sodą i proszkiem do pieczenia i dodajemy porcjami do ciasta na przemian z mlekiem. Gotowe ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Pieczemy do suchego patyczka czyli ca 60 minut w temp. 170C.
polewa: Śmietanę kremówkę wlewamy do rondelka i podgrzewamy prawie do zagotowania się. Następnie zdejmujemy z ognia i wrzucamy połamaną na kawałki czekoladę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Polewą smarujemy upieczone i lekko przestudzone ciasto. Wierzch posypujemy pokrojonymi w duże kawałki orzechami.

Życzę Wam Smacznego! :-) 

Świąteczny Comber

Comber z jelenia, comber z dzika, comber z sarny i z królika... :-)

Zauważyłam, że na słowo comber większość ludzi reaguje mięsnymi skojarzeniami.

Tymczasem dla mnie, przez wiele lat, pod tą nazwą kryło się, wyłącznie, pewne bardzo wilgotne czekoladowe ciasto z Hortexu. Będąc dzieckiem, bezgranicznie je uwielbiałam. Dziś nadal lubię i ubolewam, że nie cieszy się zbyt dużą popularnością.

Święta to dobry czas na przypomnienie, bo to nie jest takie zwyczajne, codzienne ciasto. Mocno nasączone (ponczowe!), z alkoholową nutą może stanowić świetną oprawę dla wielu uroczystych, szczególnych chwil.

 

Świąteczny Comber
źródło: domowy brulion z przepisami

Składniki na formę keksową z zaokrąglonym dnem:

Ciasto:

mąka pszenna – 100g

mielone migdały – 100g

łuskane orzechy włoskie –do dekoracji

gorzka czekolada –150g

masło – 200g

cukier – 200g

jaja – 6 sztuk

kakao – 2 łyżki

proszek do pieczenia – 1/4 łyżeczki

rum – 50 ml

Poncz:

napar herbaciany – 200 ml

rum – 5 łyżek

dowolne słodzidło – do smaku

Polewa:

gorzka czekolada - 50 g

gorąca woda - 2 łyżki

Wykonanie:

Ciasto:

W garnuszku rozpuszczamy masło i połamaną na kawałki czekoladę (150g). Żółtka oddzielamy od białek. Z białek ubijamy bardzo sztywną, błyszczącą pianę (jak na bezy), wsypując łyżka po łyżce cały cukier. Mąkę przesiewamy wraz z kakao i proszkiem do pieczenia. Masę maślano-czekoladową zdejmujemy z ognia, lekko studzimy i dodajemy do  niej kolejno żółtka, energicznie mieszając.

Następnie wsypujemy przesiane składniki, wlewamy rum i mieszamy. Na końcu dodajemy mielone migdały oraz ubitą pianę. Całość bardzo delikatnie mieszamy. Ciasto wlewamy do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą formy. Pieczemy ca 40 min. w temperaturze 180C.

Ciasto studzimy i nakłuwamy w wielu miejscach patyczkiem do szaszłyków. Całą nakłutą powierzchnię, łyżka po łyżce, polewamy ponczem. Odstawiamy na min. godzinę, by ciasto wchłonęło płyn i czynność powtarzamy. Odstawiamy na kolejne 60 minut i smarujemy ciasto polewą czekoladową. Dekorujemy włoskimi orzechami.

Poncz:

Napar herbaciany mieszamy z wybraną substancją słodzącą oraz alkoholem.

Polewa: 

Czekoladę łamiemy na kawałki, wkładamy do garnuszka i zalewamy wodą. Podgrzewamy na wolnym ogniu, aż składniki nam się połączą 

Życzę Wam Smacznego! :-)