Truskawkowy Pewniak czyli Proste Śmietankowe Ciacho z Truskawami

Sezon truskawkowy 2016 rozpoczynam ciastowym pewniakiem, który zawsze i każdemu (taak!!!) się uda. Ciasto pięknie wyrasta, utrzymując owoce na wierzchu,  a do tego mimo stwarzanego pozoru, iż jest zwyczajne do bólu, ma ciekawy, bardzo kuszący śmietankowy posmak.

 

 

Truskawkowy Pewniak czyli Proste Śmietankowe Ciacho z Truskawami

Źródło: Moje Wypieki

Składniki na tortownicę o śr. 22 cm:

• 1/2 kg truskawek
• 1 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru
• 100g miękkiego masła
• 1 jajo
• 1/2 szklanki gęstej śmietany 18%
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 

Wykonanie:

• Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek i przekrawamy na pół.
• Mąkę pszenną, proszek budyniowy, proszek do pieczenia przesiewamy.
• Masło ucieramy  z cukrem na biała masę. Wbijamy jajo i wlewamy ekstrakt z wanilii. 
• Do maślanej masy dodajemy przesiane suche składniki i śmietanę, w trzech turach, mieszając szpatułką tylko do połączenia się składników. 
• Tortownicę wyściełamy papierem do pieczenia. Wykładamy na niego nasze ciasto, na wierzchu rozkładając truskawki (miejscami przecięcia do góry) 
• Pieczemy w temperaturze 180ºC przez ca 45 - 55 minut, do tzw. suchego patyczka.

 UWAGA:

• Wszystkie składniki użyte do ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.

Kolagenoholicy - Naturalny Polski Kolagen Przeciw Zmarszczkom Oraz Starzeniu sie Skóry



Życzę Wam Smacznego! :-)

Leniwe Rafaello na Krakersach (bez pieczenia!)

Grudzień na blogu witam na biało, trochę przewrotnie, bo wbrew temu co widać za oknami..
Mój syn na swoje przyjęcie urodzinowe zażyczył sobie czegoś... kokosowego. Pierwsze skojarzenie było oczywiste - RAFAELLO, a wiadomo że te pierwsze bywają z reguły najlepsze.. Zatem powstało...lekkie jak puch, cudownie delikatne, wręcz rozpływające się  w ustach.. Wszystkim nam szalenie przypadło do gustu...

Leniwe Rafaello na Krakersach

Składniki na formę o wym ca 25x25 cm:

• 2 opakowania krakersów po ok. 170-180g
• 1 l mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 200gmiękkiego masła 
• 1 żółtko
• cukier waniliowy z prawdziwą wanilią
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200g wiórków kokosowych 

UWAGA: w wersji dla skrajnych leniwców: mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną zastępujemy dwoma opakowaniami budyniu waniliowego lub śmietankowego.

Wykonanie:

•  Do naczynia odlewamy 3/4 szklanki mleka i wsypujemy do niego mąkę ziemniaczaną i pszenną (lub proszek budyniowy), a następnie dokładnie mieszamy.

• Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy odlane wcześniej mleko, wymieszane z mąką (lub proszkiem budyniowym) i gotujemy na wolnym ogniu, cały czas mieszając aż mocno zgęstnieje. Następnie odstawiamy do wystudzenia.
• W tym czasie masło ucieramy z żółtkiem. Następnie partiami dodajemy masę budyniową, a na końcu 150 g wiórków kokosowych. Całość starannie mieszamy. 
• Na dnie formy układamy warstwę krakersów. Rozprowadzamy na niej 1/3 naszej masy budyniowo-kokosowej, którą przykrywamy warstwą krakersów, na którą wykładamy kolejną porcję kremu. Na koniec układamy trzecią warstwę krakersów, którą pokrywamy ostatnią porcją masy kokosowej. Wierzch posypujemy pozostałymi wiórkami kokosowymi.
• Rafaello umieszczamy w lodówce na co najmniej kilka godzin. Najlepiej przygotować je wieczorem i schładzać przez całą noc. Następnego dnia będzie miało idealną konsystencję, bo do tego czasu zmiękną nam krakersy i wtopią się w krem.
  
  

Życzę Wam Smacznego! :-)


COLLAGENOHOLICS - KOLAGENOHOLICY Naturalny Polski Kolagen Przeciw Zmarszczkom i Objawom Starzenia Się Skóry 

Ciasto z Malinami i Budyniową Pianką

 

 

 Właściwie to powinnam napisać, ze przedstawiam Wam ostatni, z trudem ocalony, kawałek kruchego ciasta z malinami i budyniową pianką. Owoce w zamrażarce błagały: zrób coś z nami wreszcie!, a ja miałam ochotę na ciasto, które czymś mnie zaskoczy. Wujek Gugiel szybko naprowadził mnie na właściwy trop. Trafiłam do bloga Moje Wypieki, a tam na, zamieszczony przez Dorotkę, przepis Pani Hanny. Niby nie przepadam za budyniem, ale sposób przyrządzania pianki wydał mi się na tyle niespotykany, że po prostu musiałam spróbować. Ciasto kruche z 5 żółtek, przy tak niewielkiej ilości mąki, także budziło moją ciekawość. W tym przypadku, miłość do nowości i eksperymentów zaprowadziła mnie w dobrym kierunku. Moi goście pałaszowali ciacho z zapałem, a według mnie, każdy miłośnik malin i budyniu będzie nim oczarowany...

 

 

Kruche Ciasto z Malinami i Budyniową Pianką

źródło: Moje Wypieki

 

Składniki na formę 33x20 cm:

Kruche ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej 

5 żółtek

250g zimnego masła

3 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Budyniowa Pianka:

5 białek

1 szklanka cukru

2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru

1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

1/2 szklanki oleju

Dodatkowo:

500g malin

cukier puder do posypania ciasta

 

Wykonanie:

Kruche ciasto:

Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto. gdyby okazało się zbyt sypkie, dodajemy 1-2 łyżki zimnej wody. Ciasto dzielimy na 2 części, w proporcjach 40 i 60% i zamrażamy je.

Następnie większą część ścieramy na tarce na wysmarowaną masłem formę. Dociskamy ją lekko dłonią do dna. Podpiekamy przez 20 minut w temperaturze 190C. Zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Budyniowa Pianka:

W czasie, gdy ciasto stygnie, białka ubijamy na sztywną pianę i dopiero wtedy, łyżka po łyżce, wsypujemy cukier i cukier waniliowy, dalej ubijając. Następnie, stopniowo dodajemy proszek budyniowy, a na końcu cienką strużką wlewamy olej. Mieszamy do połączenia się składników.

Instrukcja montażu :-):

Na zimny upieczony spód wykładamy budyniową piankę. Wyrównujemy powierzchnię i gęsto układamy maliny, otworkami do góry. Owoce leciuteńko wpychamy w pianę. na wierzch ścieramy resztę mrożonego ciasta.

Całość pieczemy 30-40 minut w temperaturze 190C. Po upieczeniu i wytudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

 

 

Życzę Wam Smacznego! :-)